동반성장 프로젝트Ⅲ 맞춤형 직무교육 (카페업종)
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작성자전남광역자활센터 댓글 0건 조회 1,416회 작성일 19-05-27 16:22본문
8월 12일(월) 장성지역자활센터 "블랙썸"커피 사업단에서 ‘동반성장 맞춤형 직무교육(카페업종)’이 진행되었다.
동반성장 프로젝트Ⅲ(카페업종)은 동료지원가(멘토)와 동반기업(멘티)의 기술이전과 교류 활성화를 통해, 자활기업의 사회적 기여도 향상
및 전문성과 지속가능성을 제고하고 공동체 기반 구축을 통한 자활사업 활성화를 지원하기 위해 기획되었다.
이번 "동반성장Ⅲ 맞춤형 직무교육"은 전체 5개 과정 중 3번째에 해당하는 과정으로 매장 운영 노하우 및 위생, 음료제조 교육을
진행하였다.
이번 교육은 장성, 화순, 무안 3개 지역자활센터 카페업종 담당자 3명과 카페사업단 참여주민 8명으로 총 11명이 교육에 참여했다.
교육은 남양주에서 평균 월 매출 5,000천만원 이상을 올리고 있는 "선리버" 대표가 강사로 참여하여 주었다.
카페업종 매출을 증진시키기 위해서는 선택과 집중이 중요하다는 이야기 해주었고, 전문 커피숍으로 자리를 잡기 위해 가져야하는 마음가짐과
커피 가격 책정 방법 그리고 매출 증대를 위한 노하우에 대한 강의를 해주었다.
단순히 커피를 잘 만드는 방법에서 그치는 것이 아니라 경영에 대한 이야기를 들을 수 있는 자리 였으며,
앞으로 자활사업단에서 운영하고 있는 커피숍이 가야할 방향에 대해 고민해 볼 수 있는 좋은 기회였다.
